De zoete geschiedenis van de Roscón in Tenerife
De Roscón, een zoete traditie
De Roscón de Reyes, de Driekoningen taart, een traditionele Spaanse lekkernij, is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een rijke culturele erfenis. Deze speciale taart, met zijn oorsprong in de Romeinse tijd, was oorspronkelijk een geschenk voor harde werkers na de oogst. De vroege versies bevatten ingrediënten zoals vijgen, dadels en honing.
De traditie van de Roscón is diep geworteld in de Spaanse en Canarische cultuur, en het eten van de Roscón de Reyes is een belangrijk onderdeel van de viering van Driekoningen. Het gaat hier niet alleen om de lekkernij zelf, maar ook om de symboliek, de samenhorigheid en het delen van een speciaal moment met dierbaren. De traditie van de boon en het beeldje draagt bij aan de magie en het mysterie van deze feestdag, waarbij zowel kinderen als volwassenen in spanning afwachten wie de gelukkige vinders zullen zijn.
- De Boon (El Haba): In Spanje, en meer specifiek op de Canarische eilanden, wordt het vinden van de boon traditioneel geassocieerd met geluk. Echter, in tegenstelling tot de oorspronkelijke traditie waarbij de vinder van de boon als koning of koningin werd beschouwd, draagt de vinder in de moderne tijd vaak de verantwoordelijkheid voor het kopen van de Roscón het volgende jaar.
- Het Beeldje (La Figurita): Het vinden van het beeldje, vaak een figuurtje van een baby of koning, wordt gezien als een teken van bijzonder geluk. De persoon die het beeldje vindt, wordt symbolisch de ‘koning’ of ‘koningin’ van het feest. Het beeldje in de Roscón symboliseert vaak een van de wijzen of de baby Jezus.
De evolutie van deze delicatesse
In de derde eeuw werd een unieke traditie geïntroduceerd: het verbergen van een droge boon in de Roscón. Degene die de boon vond, werd ‘koning der koningen’ genoemd, een eer die vooral aan slaven werd toegekend. Deze traditie, die een dag vrijheid als beloning had, veranderde in de loop der eeuwen.
De Roscón in verschillende culturen
Hoewel de Roscón zijn oorsprong in Spanje heeft, is de traditie ook populair in andere delen van de wereld. In Frankrijk viert men Le Roi de Fave (de Bonenkoning of Favoriete Koning), waarbij kinderen centraal staan en de vinder van de boon geschenken ontvangt. Later paste Lodewijk XV de gewoonte aan door niet alleen een boon, maar ook een munt in de Roscón te verbergen. Deze vernieuwde traditie werd in Spanje geïntroduceerd door Filips V, de oom van Lodewijk XV, die het tot een geliefd feest transformeerde.
Vanaf de 19de eeuw wordt de munt vervangen door een beeldje en wordt de boon negatief, degene die de boon krijgt betaalt voor de Roscón.
In Portugal is de Bollo Real (de Koningstaart), met zijn rijke mix van rozijnen en noten, een vergelijkbare traktatie. Duitsland en Zwitserland kennen de Dreikönigskuchen, terwijl in Mexico de Rosca de Reyes en in de Verenigde Staten de King Cake populaire varianten zijn.
De Roscón in Tenerife
Tegenwoordig is de Roscón in Tenerife een populaire lekkernij, met een moderne twist. De taart is nu vaak gevuld met room of slagroom en versierd met amandelen en gekonfijt fruit. Deze verandering in ingrediënten toont de culinaire evolutie van de Roscón, terwijl de kern van de traditie behouden blijft.
De grootste Roscón de Reyes van Tenerife in La Orotava
De Avenida Emilio Luque, nabij de school La Milagrosa in La Orotava, was de locatie voor het bereiden en nuttigen van de grootste Roscón de Reyes van Tenerife. Dit jaar had de grootste Roscón de Reyes van Tenerife bovendien een liefdadigheidsdoel.
Al voor 17u00 verzamelden zich, ondanks de kou, talrijke mensen op de locatie, waar de voorbereidingen plaatsvonden.
Ongeveer 500 stukken Roscón, die samen bijna 500 meter lang zouden zijn, werden verkocht op basis van vrijwillige bijdragen.
De opbrengst ging naar liefdadigheidsorganisaties Cáritas en het Rode Kruis.
In de porties van de Roscón waren verrassingen en geschenken geplaatst, gedoneerd door lokale winkels uit La Orotava. Het initiatief, georganiseerd door de afdeling Handel van de gemeente La Orotava, is niet alleen een extra attractie voor bewoners en bezoekers, maar draagt ook bij aan de stimulering van de lokale handel.
